寄せ鍋

材料(4人分)

タイ、長ネギ、しいたけ、にんじん、豆腐、白菜、えのき、しめじ、かに

作り方

  1. 白菜は、ザク切り、長ネギは4cmの長さ、えのき、シメジは石づきをとって、タイは頭をつけたままぶつ切り、かにはした茹でしておく。
  2. 鍋にダシ昆布と水を入れ煮たったところで薄口醤油、酒、みりんをいれ火の通りにくいものから、順に味を含ませて煮込む。 
    火力は中火以下を目安に。