材料

かれい:2切れ/生姜:ひとかけ/ネギ:2～3本
濃口醤油:大さじ2/みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1弱/酒:大さじ6/水:大さじ6

作り方

1. 生姜は皮を剥いて繊維を立つように薄切りにし、ねぎは4～5cm幅に切る。
2. 本体に調味料(醤油、みりん、酒、砂糖)と水、生姜の薄切りを加えて火にかける。
3. 煮汁が沸騰したら、かれいを入れる。隙間にネギの白い部分を入れる。
4. 蓋をして約5～6分煮る。
5. 約5～6分経ったら、蓋を取ってネギの青い部分を入れる。
   　時々煮汁をかれいの上にかけながら、約4～5分煮汁を少し煮詰める。